Grillades de la mer avec un Bourgogne Aligoté

Les beaux jours sont de retour, et quoi de mieux qu’un barbecue pour célébrer cette occasion !
Pour changer des traditionnelles pièces de bœuf et des merguez, épatez vos convives avec des grillades de la mer !
La Cave des Oblats vous propose des recettes faciles et un accord vin pour rendre vos week-ends ensoleillés encore plus savoureux.

Voici une délicieuse recette de poulpes au barbecue :

Placez votre poulpe frais dans un torchon propre et frappez-le doucement pour attendrir sa chair.
Lavez le poulpe et assurez-vous de vider sa tête.
Assaisonnez-le selon vos goûts avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du persil plat et une pointe de piment d’Espelette.
Laissez-le mariner pendant 30 minutes
Durant ce temps, allumez votre barbecue.
Faites cuire le poulpe durant environ 15 minutes pour obtenir une chair tendre, en le retournant de temps à autre.
C’est prêt ! Servez chaud avec un filet de citron et de l’huile pimentée.

Pour accompagner ce délicieux repas, optez pour un Bourgogne Aligoté !

L’Aligoté est un ancien cépage de Bourgogne, dont les baies sont plus grosses que celles du Chardonnay. Ce vin apportera une fraîcheur et une légèreté parfaites pour sublimer votre plat.

Nous vous recommandons le Bourgogne Aligoté de chez Rapet Père & Fils, un vin à la belle robe dorée avec des reflets verts. Son nez floral et ses notes de fruits blancs s’accompagnent d’une légère minéralité.

Le Domaine Rapet & Fils est un domaine familial qui perdure depuis 1765 avec 20 hectares de vignes. Leur domaine s’étend sur différents villages entre la Côte de Nuit et la Côte de Beaune. Préparez-vous à savourer un délicieux repas accompagné d’un vin d’exception pour profiter pleinement des plaisirs estivaux !

Vous pouvez retrouver à la Cave des Oblats le reste de la gamme de chez Rapet & Fils.