Sélection du mois d'août

Il existe près de 12 000 cépages dans le monde entier, et si les assemblages peuvent être gages de complexité, la dégustation d’un vin composé d’un seul cépage est toujours très intéressante. Elle permet de comparer les terroirs, les méthodes de vinifications, ou encore les millésimes…
Ce mois-ci nous avons décidé de vous proposer une sélection de vins de France et d’ailleurs, en monocépage. À retrouver en dégustation le samedi 28 août.

peregrine sauvignon blanc central otago

Peregrine

Sauvignon blanc 2019
Central Otago

Situé en Nouvelle-Zélande, le domaine « Pellegrine » cultive ses vignes en agriculture biologique. Un vin blanc sec complexe, où l’on retrouve des notes d’agrumes et de fenouil et qui a une belle finale.

23,40 €

les fossiles blancs

Domaine Jamain

Les Fossiles 2019 Reuilly Pinot Gris Ce vin blanc est produit dans vallée de la Loire. Un 100% Pinot gris cultivé sur des parcelles en biodynamie par Denis Jamais. Ce vin est élevé sur lies fines durant 5 mois. Il a des arômes de fruits : pêche et abricot, la bouche est très équilibrée entre l’onctuosité et l’acidité. 15,40 €

Domaine Champault

Le Parassy 2018
Menetou-Salon

Cette cuvée 100% Pinot Noir est issue d’une propriété familiale située dans la Vallée de La Loire. Les vignes ont en moyenne 30 ans et tout l’élevage se fait en cuve. Un vin rouge coloré, avec des arômes de fruits rouges et des tanins souples.

13,60 €

coteaux bourguignons

Domaine Stéphane Magnien

Coteaux Bourguignons
2019

Au cœur de la Côte de Nuit cette cuvée 100% Pinot Noir est produite par Stéphane Magnien. Ce vin est élevé durant 8 mois en cuve inox et tonneaux puis après un soutirage, est élevé 1 mois en cuve inox. Avec une robe rubis, on y retrouve des notes de fruits noirs et rouges. Un vin fruité, aux tanins souples.

16,25 €

cerise rouge

Domaine La Croix Gratiot

Rouge cerise 2020
IGP Pays d’Hérault

Ce vin rouge 100% Syrah est produit dans le Languedoc par Anaïs et Yves Ricome. Le vignoble est en conversion bio et ils réalisent la fermentation et le pressurage manuellement. Une cuvée fruitée et gourmande, aux notes de cerise, d’épices et confiturées.

10,20 €

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