La Savoie, une terre de contrastes, est une région viticole française située au pied des Alpes. Les montagnes, les lacs et les vallées offrent un terroir unique, propice à la culture de la vigne.
Elle s’étend sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie, ainsi que sur deux communes de l’Ain et une de l’Isère. La région est caractérisée par un climat continental montagnard, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols sont variés, allant des sols marneux aux sols schisteux en passant par les sols calcaires.
La région viticole de Savoie produit une grande variété de vins, blancs, rouges et rosés. Les vins blancs sont les plus courants, et sont produits à partir de cépages tels que la Jacquère qui est le plus répandu, l’Altesse, le Chardonnay et la Roussanne. Les vins rouges sont moins courants, et sont produits à partir de cépages tels que la Mondeuse, le Gamay et le Pinot Noir. Les rosés de Savoie sont encore plus rares, mais ils sont de plus en plus appréciés.
Le vignoble savoyard a connu une évolution importante au cours des dernières décennies. La surface plantée en vignes a augmenté de près de 30 %, passant de 1 600 hectares en 1990 à 2 000 hectares en 2023. Cette augmentation est due à plusieurs facteurs, notamment l’amélioration des techniques de culture, la diversification des cépages cultivés et le développement du tourisme.
Deux domaines à découvrir
Le Domaine Gonin
Le domaine Gonin est un domaine viticole situé à Saint-Chef, dans la vallée de la Combe de Savoie, en France. Le domaine Gonin a été créé en 1880 par la famille du même nom. Il est aujourd’hui dirigé par Nicolas Gonin, qui a repris le domaine de son oncle en 2005 après des études en viticulture et œnologie. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Nicolas Gonin, qui est un vigneron passionné qui a à cœur de produire des vins de grande qualité, respectueux de l’environnement.
Le domaine possède 5,5 hectares de vignes, réparties sur des sols marneux, schisteux et calcaires. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2010. Il produit une gamme de vins de Savoie, blancs, rouges et rosés. Les vins blancs étant les plus courants.
Nicolas Gonin, Mondeuse, 2020, IGP Isère, France, 0.75 Rouge
Le Domaine des Ardoisières
Le domaine des Ardoisières est situé à Ayze, dans la vallée de l’Arve, en Savoie. Il est dirigé par Brice Omont, qui a repris le domaine de son père en 2003.
Le domaine est engagé dans la protection de l’environnement et possède 13 hectares de vignes, cultivées en agriculture biodynamique. Les vignes sont plantées sur des sols schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Les vins blancs sont sa spécialité, notamment, l’Altesse et la Jacquère.
Le domaine des Ardoisières est un symbole du renouveau des vins de Savoie. Le domaine a su s’imposer comme un producteur de vins de grande qualité, qui sont appréciés par les amateurs de vins du monde entier.
La dégustation du 10 février est donc une invitation au voyage. C’est l’occasion de découvrir les vins de Savoie, une région viticole riche en histoire et en tradition.
Domaine des Ardoisières, Silice, 2022, IGP Vin des Allobroges, France, 0.75 Blanc
Domaine des Ardoisières, Argile, 2022, IGP Vin des Allobroges, France, 0.75 Blanc
Argile, 2021, IGP Vin des Allobroges, France, 0.75 Rouge