Lorsqu’un beau repas se prépare, le choix d’un excellent vin fait toute la différence. À l’approche de la belle saison, les vins rosés sont un choix judicieux car il s’associe à une grande variété de plats. Dans cet article, nous vous présentons nos meilleurs accords mets et vin rosé tout en expliquant pourquoi le rosé est le meilleur vin pour accorder chaque plat.
Le vin rosé offre une palette de saveurs rafraîchissantes et délicates. Que vous optiez pour un rosé sec ou fruité, de Provence, de Corse ou du Languedoc-Roussillon, il existe une multitude de combinaisons possibles qui révéleront les saveurs de vos plats de manière harmonieuse.
1. La salade niçoise
La fraîcheur et les saveurs méditerranéennes de la salade niçoise se marient parfaitement avec le vin rosé. L’acidité et la légèreté du rosé mettent en valeur les légumes croquants, les olives, le thon et les anchois de ce plat emblématique. Le rosé de Bandol du Château Pibarnon millésime 2021 sera idéal pour ce plat.
2. Les poissons grillés
Les poissons grillés, gambas et fruits de mer seront délicieusement accompagné par le rosé YL du vigneron corse Yves Leccia (Domaine E Croce), en bouche le vin sera frais, gouleyant et légèrement acidulé.
3. Le poulet grillé
Le vin rosé se marie à merveille avec le poulet grillé, qu’il soit assaisonné simplement avec des herbes ou mariné dans une sauce légère. La texture tendre du poulet et ses saveurs subtiles sont sublimées par la fraîcheur et la légèreté du rosé de La Bergerie de l’Hortus, son volume gourmand et sa bouche rafraîchissante.
4. Les plats en sauces et grillades
Le Vacqueyras rosé du Domaine de la Monardière s’accordera harmonieusement avec les saveurs riches des plats en sauces, des viandes grillées et de leurs légumes. Ce vin de gastronomie s’exprimera merveilleusement bien avec ces plats.
5. Les fromages
Un assortiment de fromages, qu’ils soient doux, crémeux ou forts en goût, sera très bien agrémenté par ce vin rosé de Bandol à la bouche fraîche et vive avec des notes de fruits d’agrumes et de baies rouges. Il s’agit de la cuvée Les Adrets du Moulin de la Roque, qui complète et équilibre la richesse des fromages, créant ainsi une expérience gustative harmonieuse.
Que vous souhaitiez égayer un repas estival en plein air ou créer un accord harmonieux avec des mets raffinés, le vin rosé est là pour vous surprendre et émerveiller vos papilles.
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Château de Pibarnon, 2021, Bandol
28,40 €
Domaine d’ E Croce, YL, 2022, Ile de Beauté
19,13 €
Domaine de l’ Hortus, Bergerie de l’Hortus, 2022, Languedoc
13,95 €
Domaine La Monardière, 2022, Vacqueyras
13,95 €
Moulin de la Roque, Les Adrets, 2020, Bandol