Jura

Le vignoble du Jura, étendu sur les pentes escarpées du massif du Jura, déploie un paysage viticole unique et diversifié sur environ 80 kilomètres de long et 5 kilomètres de large, entre les départements de Haute-Saône, du Doubs et du Jura. Caractérisé par une géologie complexe et un microclimat semi-continental, ce terroir viticole présente des sols caillouteux et argileux, résultant d’une combinaison de marnes, d’argiles et d’éboulis calcaires provenant du plateau jurassien.

Les conditions climatiques semi-continentales du Jura, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, offrent un environnement propice à la viticulture. Les vignes, principalement exposées vers l’ouest, le sud-ouest et le sud, bénéficient d’un ensoleillement optimal pour une maturation lente et progressive des raisins.

Les cépages emblématiques du Jura, dont le savagnin, le chardonnay, le poulsard, le trousseau et le pinot noir, s’épanouissent dans ce terroir unique, donnant naissance à une large gamme de vins rouges, blancs, rosés et effervescents. Parmi les vins les plus renommés figurent le Vin Jaune, le Vin de Paille et le Macvin du Jura, qui reflètent la richesse et la diversité de la région.

Le vignoble du Jura est délimité par six appellations d’origine contrôlée (AOC), comprenant trois appellations régionales (Côtes du Jura, Crémant du Jura, Macvin du Jura) et trois appellations communales (Arbois, Étoile, Château-Chalon), chacune mettant en valeur les particularités de son terroir et la diversité des cépages cultivés.

Avec une production annuelle d’environ 90 000 hectolitres, le vignoble du Jura continue de captiver les amateurs de vin du monde entier par la qualité et l’authenticité de ses produits. Grâce à son riche héritage viticole et à son attachement à la tradition, le Jura demeure une destination prisée pour les connaisseurs en quête de découvertes uniques et de saveurs authentiques.

Nos producteurs

Domaine Pignier

Le domaine Pignier est une exploitation viticole basée à Montaigu, dans le département du Jura. Il compte 15 hectares de vignes en AOC Côtes du Jura. Depuis plus de 20 ans, le domaine relève le défi de l’agriculture biodynamique et s’efforce de proposer des vins mettant en valeur le terroir. On peut déguster des vins coulant aux arômes complexes de fruits rouges et d’épices, avec des notes de sous-bois. En bouche, ils sont fruités, juteux et très raffinés.

Cuvées 
Effervescent

  • Crémant du Jura – Brut Nature

Blanc

  • Macvin du Jura
  • Côtes du Jura – Chardonnay de la Reculée
  • Côtes du Jura – Cellier des Chartreux
  • Côtes du Jura – Savagnin
  • Côtes du Jura – Vin de Paille
  • Côtes du Jura – GPS

Rouge

  • Côtes du Jura – Trousseau
  • Côtes du Jura – Poulsard

Domaine Grand

Le domaine Grand, héritage d’une lignée remontant au 17ème siècle, incarne la passion et le respect de la nature. Sous la direction d’Emmanuel et Nathalie, le domaine s’étend sur 11 hectares en cours de conversion biologique, répartis entre Passenans, Saint-Lothain, Arbois et Ménétru-le-Vignoble. Ils cultivent avec soin des cépages sélectionnés, tels que le chardonnay, le pinot noir, le trousseau et le savagnin, sur des terroirs exceptionnels offrant une grande diversité de sols. Avec une approche artisanale et un savoir-faire méticuleux, Emmanuel et Nathalie élaborent des vins uniques, exprimant pleinement le caractère authentique de chaque parcelle.

Cuvées 
Effervescent

  • Crémant du Jura – Dosage Zéro

Blanc

  • Côtes-du-Jura – Macvin – N.V
  • Côtes-du-Jura – Chardonnay
  • Côtes-du-Jura – Tradition
  • Côtes-du-Jura – Vin Jaune
  • Côtes-du-Jura – Vin de Paille

Rouge

  • Côtes-du-Jura – Trousseau