Historique
C’est au 17ᵉ siècle que commence l’histoire de ce domaine, situé dans la région du Jura en région Bourgogne Franche-Comté.
Les frères et sœurs Claudine et Antoine Grand possèdent quelques hectares de vignes et pratiquent la polyculture. Au fil des années, le domaine s’agrandi et s’étend sur 25 hectares de vignes en 1997, année lors de laquelle Emmanuel Grand rejoint le domaine.
C’est après sa rencontre avec Nathalie en 2011, et grâce à leur passion commune du vin, que tous deux décidèrent de reprendre le domaine. Ils choisirent de réduire la surface viticole pour ne garder que 11 hectares. Leur philosophie étant le respect du terroir, du vin et du raisin, convertir le domaine viticole en Agriculture Biologique faisait partie intégrante de leur projet. Afin de préserver les sols ainsi que leur biodiversité, la terre est travaillée à la pioche, le bêchage est superficiel et les engrais utilisés sont naturels puisque ce sont eux qui les fabriquent. Leurs efforts et leur rigueur seront récompensés en 2018 avec l’obtention de la certification Agriculture Biologique, dont la labellisation sera effective avec la récolte de 2021.
Le domaine Grand profite de terroirs d’exception puisqu’il s’étend sur les communes de Passenans, Arbois, Saint-Lothain et Ménétru-le-Vignoble. À Passenans, en appellation Côtes du Jura, on retrouve les cépages chardonnay et pinot noir. Dans les communes d’Arbois, appellation Arbois, et de Saint-Lothain, appellation Côtes du Jura, se trouve le cépage savagnin. Les variétés de sols sont différentes selon les communes et chaque sol va offrir ses particularités aux cépages et par conséquent aux futurs vins.
Emmanuel et Nathalie ont sélectionné les meilleurs cépages pour produire des vins d’une grande qualité, gourmands, pleins d’éclat et de caractère.
La Cave des Oblats est fière de pouvoir vous proposer les cuvées du Domaine Grand en tant qu’importateur exclusif pour la Belgique.
Les cuvées suivantes seront disponibles à la Cave des Oblats à partir de septembre :
Domaine Grand, Trousseau, Côtes du Jura AOP, 2021 (Rouge)
Cette cuvée a un nez frais avec des arômes de fruits rouges et quelques arômes légers de chêne. En bouche, vous retrouverez également des notes de fruits rouges et de légères notes de poivre noir et d’épices. Ce vin est légèrement minéral et possède des tanins souples, ronds et fins.
Le Trousseau se marie à merveille avec des viandes blanches grillées, du thon ou bien du gibier à plumes.
Domaine Grand, Chardonnay Ouillé, Côtes du Jura AOP, 2019 (Blanc)
Cette cuvée a un nez plutôt délicat et minéral avec de généreux arômes de fleurs blanches ainsi que quelques arômes de citron, de beurre et de chêne. La bouche, quant à elle, est harmonieuse, ronde et minérale. On y retrouve les notes de fleurs blanches et de chêne. Ce vin offre en bouche une bonne intensité et persistance.
Le chardonnay se déguste avec des produits de la mer, tels que des moules marinières, des crustacés, des fruits de mer ou du poisson.
Domaine Grand, Blanc Tradition, Côtes du Jura AOP, 2016 (Blanc)
Cette cuvée a un nez harmonieux avec des arômes de noix et de noisettes. La bouche est légère, souple et distinguée avec une longue persistance.
Le Blanc Tradition s’associe parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons, des langoustines ou encore des escargots à la bourguignonne.
Domaine Grand, Crémant du Jura AOP zéro dosage (Blanc)
Cette cuvée a un nez composé d’arômes de noisettes, de fleurs, d’amande et de bois. La bouche est dense et minérale, on retrouve des notes de raisin sec, d’amande et de fleurs blanches.
Le Crémant zéro dosage se déguste avec des glaces et sorbets, des desserts aux fruits, mais également avec des poissons, fruits de mer et crustacés.
Domaine Grand, Vin jaune, Côtes du Jura AOP, 2014 (Blanc)
Cette cuvée a un nez subtil avec de puissants arômes de noix et de noisettes ainsi que quelques arômes de safran, d’amande grillée et de chêne. En bouche, on retrouve également les notes de noix et noisettes. C’est un vin puissant.
Le Vin Jaune s’accorde à merveille avec des fromages de caractère, des poissons à la crème, du carpaccio de Saint-Jacques ou encore du homard.
Domaine Grand, Vin de paille, Côtes du Jura AOP, 2015 (Blanc)
Cette cuvée est équilibrée, riche et élégante. Elle se marie parfaitement avec un dessert, un fromage à pâte molle ou bien de la volaille.